{"title":"Ryusen Hamono","description":"","products":[{"product_id":"ryusen-bontenunryu-240mm-damascus-gyuto","title":"RYUSEN - BONTEN UNRYU - VG10 Damascus - 240mm Gyuto - Western Handle","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e60HRC Hardness\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e: Ryusen \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine: \u003c\/b\u003eBotenunryu\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e: Gyuto\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e: VG10\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e: Stainless \u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e: Stainless Damascus\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e: Double\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e: 50\/50\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e: Asymmetric \u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e: Black Pakka Western\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e: 370mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e: 240mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e: 245mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e: 48mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e: 3.1mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way: \u003c\/b\u003e1.9mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e 0.8mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e: 125mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e: 236g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31468317573194,"sku":"BU-103","price":400.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1011322.jpg?v=1586883810"},{"product_id":"ryusen-bontenunryu-210mm-damascus-gyuto","title":"RYUSEN - 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BONTEN UNRYU WA - VG10 Damascus - 175mm Damascus Santoku - Wenge Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e: Ryusen \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eLine: \u003c\/b\u003eBotenunryu Wa\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e: Santoku\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e: VG-10\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e: Stainless \u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e: Stainless Damascus\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e: Double\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e: 50\/50\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e: Mulberry Wa\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e: 313mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e: 176mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e: 186mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e: 46mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e: 3mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way: \u003c\/b\u003e2mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e 0.8mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e: 127mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e: 136g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31468335431754,"sku":"BU-307","price":315.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1010353.jpg?v=1586885164"},{"product_id":"ryusen-bontenunryu-165mm-damascus-kiritsuke-sujihiki-wa-handle","title":"RYUSEN - 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BONTEN UNRYU - VG10 Damascus - 105mm Paring Knife - Western Handle","description":"\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ryusen\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eBOTEN UNRYU\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Paring\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: VG-10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless Damascus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Pakka Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 208mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 103mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 105mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 18mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e:1.7mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way: \u003c\/b\u003e1.5mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 0.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 98mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 72g\u003c\/span\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31890890915914,"sku":"BU-116","price":210.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1010365.jpg?v=1586884236"},{"product_id":"ryusen-tanganryu-vg10-105mm-petty-maple-hybrid-handle","title":"Ryusen - TANGANRYU - VG10 - 105mm Paring - Maple Hybrid Handle","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ryusen\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e TANGAN RYU\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: VG10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Soft Stainless\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Maple Hybrid Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 221mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 103mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 115mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 25mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e1.9mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 0.7mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 105mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 62g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSaya:\u003c\/strong\u003e N\/A\u003c\/span\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32394995433546,"sku":"TG-608","price":335.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1013672_083d2bed-f70e-4e04-a9eb-c06e64f71fee.jpg?v=1596729833"},{"product_id":"ryusen-tanganryu-vg10-240mm-sujihiki-maple","title":"RYUSEN - TANGANRYU - VG10 - Tsuchime Damascus - Sujihiki - 240mm - Maple Hybrid Handle","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ryusen\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Tangan RYU\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Sujihiki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: VG10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Soft Stainless\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Maple Western\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 377mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 235mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 250mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 37mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e1.9mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 0.6mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 125mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 167g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSaya:\u003c\/strong\u003e N\/A\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlease Note: These pictures and measurements are examples. Your specific product may differ slightly in appearance and measurements.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32395000447050,"sku":"TG-609","price":495.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1013662_928431d8-978a-4f60-bd63-fc4257259bc3.jpg?v=1596729629"},{"product_id":"ryusen-blazen-ryu-wa-sg2-nashiji-210mm-kiritsuke-gyuto-walnut-handle-saya","title":"RYUSEN - BLAZEN RYU WA - SG2 Nashiji - 180mm Kiritsuke Gyuto - Walnut Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ryusen Hamono\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine: \u003c\/b\u003eBLAZEN RYU Wa\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: SG2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Walnut Wa\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 321mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 183mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 193mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 43mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 3.2mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e1.8mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip: \u003c\/b\u003e0.3mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 127mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 114g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSaya: \u003c\/strong\u003eN\/A\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003ePlease Note:\u003c\/strong\u003e These pictures and measurements are examples. Individual knives may differ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eslightly in appearance and measurements.\u003c\/span\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32570750468170,"sku":"BZ-405","price":280.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1012057_693babe5-837b-4b4d-b072-f0eb62018fc9.jpg?v=1604614486"},{"product_id":"ryusen-bonten-unryu-vg10-damascus-150mm-gyuto-western-handle-saya","title":"RYUSEN - BONTEN UNRYU - VG10 Damascus - 150mm Gyuto - Western Handle","description":"\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e: Ryusen \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eLine: \u003c\/b\u003eBonten Unryu\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e: Gyuto\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e: VG10\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e: Stainless \u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e: Stainless Damascus\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e: Double\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e: 50\/50\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e: Black Pakka Western\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e: 268mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e: 153mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e: 160mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e: 35mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e: 1.7mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way: \u003c\/b\u003e1.6mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e 0.3mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e: 108mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e: 103g\u003c\/span\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32570753056842,"sku":"BU-106","price":275.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1011985_642fd478-88a8-4bd9-87cd-784210cec064.jpg?v=1604614269"},{"product_id":"ryusen-tanganryu-vg10-tsuchime-damascus-210mm-gyuto-maple-handle","title":"RYUSEN - TANGANRYU - VG10 Tsuchime Damascus - 210mm Gyuto - Maple Hybrid Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e: Ryusen\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine: \u003c\/b\u003eTangan Ryu\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e: Gyuto\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e: VG10\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e: Stainless \u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e: Stainless Damascus\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e: Double\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e: 50\/50\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e: Maple Hybrid Western\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e: 347mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e: 204mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e: 220mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e: 43mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e: 2.4mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way: \u003c\/b\u003e1.9mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e 0.3mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e: 125mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e: 178g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003ePlease Note:\u003c\/strong\u003e These pictures and measurements are examples. Individual knives may differ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eslightly in appearance and measurements.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32570754859082,"sku":"TG-602","price":440.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1011973_13a9cd6a-6270-41a0-abe1-df0d11b7cb78.jpg?v=1604614388"},{"product_id":"ryusen-tanganryu-vg10-tsuchime-damascus-240mm-gyuto-maple-hybrid-handle","title":"RYUSEN - TANGANRYU -  VG10 Tsuchime Damascus - 240mm Gyuto - Maple Hybrid Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e: Ryusen\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine: \u003c\/b\u003eTangan Ryu\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e: Gyuto\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e: VG10\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e: Stainless \u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e: Stainless Damascus\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e: Double\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e: 50\/50\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e: Maple Hybrid Western\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e: 379mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e: 231mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e: 250mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e: 46.5mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e: 2.2mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way: \u003c\/b\u003e1.9mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e 0.5mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e: 126mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e: 217g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003ePlease Note:\u003c\/strong\u003e These pictures and measurements are examples. Individual knives may differ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eslightly in appearance and measurements.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32570756464714,"sku":"TG-601","price":495.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1012002.jpg?v=1604614438"},{"product_id":"ryusen-tanganryu-vg10-tsuchime-damascus-170mm-santoku-micarta-hyrbid-handle","title":"RYUSEN - TANGANRYU - VG10 - Tsuchime Damascus - Santoku - 170mm - Micarta Hybrid Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ryusen\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eTANGANRYU\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: VG-10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless Damascus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Micarta Hybrid\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 315mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 171mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 2.4mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way: \u003c\/b\u003e2.2mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 0.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 125mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 203g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlease Note: These pictures and measurements are examples. Your specific product may differ slightly in appearance and measurements.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32614574751818,"sku":"TG-504","price":350.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1010144_fe5c73b7-0772-4ab6-a2ef-227726d1bad6.jpg?v=1608320074"},{"product_id":"ryusen-tanganryu-vg10-tsuchime-damascus-160mm-nakiri-micarta-hybrid-handle","title":"RYUSEN - TANGANRYU - VG10 - Tsuchime Damascus - Nakiri - 160mm - Micarta Hybrid Handle","description":"\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ryusen\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine: \u003c\/b\u003eTANGANRYU\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: VG-10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless Damascus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Micarta Hybrid\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 160mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 185mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 43mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 2.3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way: \u003c\/b\u003e2mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 1.9mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 122mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 210g\u003c\/span\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32614583140426,"sku":"TG-505","price":350.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1010131_1f387110-0fbd-4d27-b193-c6d4d7d9ee64.jpg?v=1608320261"},{"product_id":"ryusen-tanganryu-vg10-105mm-paring-micarta-hybrid-handle","title":"Ryusen - TANGANRYU - VG10 - Tsuchime Damascus - Paring - 105mm - Micarta Hybrid Handle","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ryusen\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e TANGAN RYU\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: VG10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Soft Stainless\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Micarta Hybrid\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 216mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 99mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 110mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 20mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 1.7mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e1.6mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 0.4mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 104mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 68g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSaya:\u003c\/strong\u003e N\/A\u003c\/span\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32614586974282,"sku":"TG-508","price":240.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1010170_8a4b445a-b003-457b-9c8d-a28f2cf6e423.jpg?v=1608319378"},{"product_id":"copy-of-ryusen-bonten-unryu-vg10-damascus-240mm-gyuto-western-handle-saya","title":"RYUSEN - BONTEN UNRYU - VG10 Damascus - 270mm Gyuto - Western Handle","description":"\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e: Ryusen \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eLine: \u003c\/b\u003eBONTEN UNRYU\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e: Gyuto\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e: VG10\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e: Stainless \u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e: Stainless Damascus\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e: Double\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e: 50\/50\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e: Black Pakka Western\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e: 404mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e: 270mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e: 270mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e: 53mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e: 2.7mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way: \u003c\/b\u003e1.6mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e 0.4mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e: 131mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e: 299g\u003c\/span\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39260431220810,"sku":"BU-102","price":495.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1011873_792b7d21-0853-4f1a-addc-aae0d2ed5756.jpg?v=1616088178"},{"product_id":"ryusen-tanganryu-vg10-tsuchime-damascus-240mm-gyuto-micarta-hybrid-handle","title":"RYUSEN - TANGANRYU -  VG10 Tsuchime Damascus - Gyuto - 240mm - Micarta Hybrid Handle","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e60HRC Hardness\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e: Ryusen\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine: \u003c\/b\u003eTangan Ryu\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e: Gyuto\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e: VG10\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e: Stainless \u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e: Stainless Damascus\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e: Double\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e: 50\/50\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e: Micarta Hybrid Western\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e: 379mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e: 231mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e: 250mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e: 46.5mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e: 2.2mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way: \u003c\/b\u003e1.9mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e 0.5mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e: 126mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e: 217g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003ePlease Note:\u003c\/strong\u003e These pictures and measurements are examples. Individual knives may differ \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eslightly in appearance and measurements.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39376761946186,"sku":"TG-501","price":440.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1013200_004b00a3-1194-4099-a15a-a25901744585.jpg?v=1629312495"},{"product_id":"ryusen-hamono-bonten-unryu-boning-knife-western-handle","title":"Ryusen Hamono - Bontenunryu - VG10 Damascus - 150mm Honesuki Kaku - Western Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand\u003c\/strong\u003e:  Ryusen \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLine\u003c\/strong\u003e: Botenunryu\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfile\u003c\/strong\u003e: Honesuki Kaku\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e: \u003c\/strong\u003eVG10\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e: \u003c\/strong\u003eStainless \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e: \u003c\/strong\u003eStainless Damascus\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan 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examples. Your specific product may differ slightly in appearance and measurements.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39883400675402,"sku":"FK-305","price":305.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/products\/P1010200_edd40736-d566-47e3-942d-94497f9e78f6.jpg?v=1655480754"},{"product_id":"ryusen-fukakuryu-ats314-damascus-170mm-kiritsuke-santoku-mono-curley-maple-handle","title":"RYUSEN - FUKAKURYU - ATS314 Damascus - 170mm Kiritsuke Santoku - Mono Curly Maple Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ryusen \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eLine: \u003c\/b\u003eFUKAKURYU\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Kiritsuke Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: ATS314\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Stainless \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Damascus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: Mono Curley Maple Wood\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e: 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Individual items may differ slightly in appearance and measurements.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40396724961354,"sku":"SR-103","price":360.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/files\/P1012758.jpg?v=1693082735"},{"product_id":"ryusen-souryurin-tsuchime-210-gyuto-poly-resin-hybrid-handle","title":"Ryusen - SOURYURIN - VG10W - Tsuchime Damascus - 210mm Gyuto - Blue Resin Hybrid Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eBrand\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Ryusen Hamono  株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb 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Individual items may differ slightly in appearance and measurements.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40396724994122,"sku":"SR-102","price":425.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/files\/P1012767.jpg?v=1693082770"},{"product_id":"ryusen-souryurin-tsuchime-260-sujihiki-poly-resin-hybrid-handle","title":"RYUSEN - SOURYURIN - VG10W - Tsuchime Damascus - Sujihiki - 260mm - Blue Poly Resin Hybrid Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Ryusen Hamono \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eMade in\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eEchizen, Fukui\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eLine\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: SOURYURIN\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Sujihiki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: 255mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: 36mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: VG-10W\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Stainless\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGrind\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Double Bevel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eConstruction\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Awase\/Clad, San-Mai\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Soft Stainless Damascus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFinish\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Tsuchime Damascus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Ambidextrous\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Shape\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Hybrid\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Material\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: \u003cspan\u003ePolyurethane Resin\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFerrule\/Bolster Material\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Stainless Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: 402mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: 270mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness of Spine at Handle\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: 1.8mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: 1.8mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: 0.9mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: 127mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: 204g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSaya\/Guard\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: Sold Separately\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePlease note:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eThese pictures and measurements are examples. Individual items may differ slightly in appearance and measurements.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eCare Advisement: Stainless\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThis blade is stainless steel. While it is resistant to stains and corrosion, “stain-less” does not mean “stain-proof.” Care must still be taken to keep the blade dry when not in use. Wipe dry after each use and ideally between preparing different products, especially when using acidic and salty products. Hand wash and dry only. Store away from liquids and open windows. Keep the blade covered when storing or traveling. Use only on appropriate cutting surfaces such as softer woods and plastic.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40396725059658,"sku":"SR-106","price":600.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/files\/P1012776_ea427774-8514-4c49-b35f-5cf50d763a3a.jpg?v=1693082793"},{"product_id":"ryusen-bonten-unryu-kai-vg10-damascus-135mm-petty-quince-handle","title":"RYUSEN - BONTEN UNRYU KAI - VG10 Damascus - 135mm Petty - Quince Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Ryusen \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMade in: \u003c\/strong\u003eEchizen, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLine: \u003c\/strong\u003eBotenunryu KAI\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfile: \u003c\/strong\u003ePetty\/Utility\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEdge Length: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e136mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e27mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEdge Steel: \u003c\/strong\u003eVG10\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSteel Type: \u003c\/strong\u003eStainless\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConstruction:\u003c\/strong\u003e Awase (clad), San Mai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCladding: \u003c\/strong\u003eSoft Stainless\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinish: \u003c\/strong\u003eDamascus (sekiso)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBevel: \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBevel Symmetry: \u003c\/strong\u003e50\/50\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHand Orientation: \u003c\/strong\u003eAmbidextrous\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandle Shape: \u003c\/strong\u003eOctagonal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandle Material: \u003c\/strong\u003eQuince and blue dyed maple spacer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerrule\/Bolster Material: \u003c\/strong\u003eBuffalo horn\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpine Length: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 147mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eThickness of Spine at Handle: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e1.6mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eThickness ½ way: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e1.3mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eThickness ~1cm from Tip: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.6mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandle Length: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e116mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotal Length: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e260mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeight: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e60g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSaya\/Guard: \u003c\/strong\u003eSold separately\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlease note: \u003c\/strong\u003eThese pictures and measurements are examples. Individual items may differ slightly in appearance and measurements.\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40571580481610,"sku":"BU-515","price":230.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/files\/P1010001_4e8b67f9-8f50-4d1b-a881-7d6c48e79a5f.jpg?v=1706304693"},{"product_id":"ryusen-bonten-unryu-kai-vg10-damascus-165mm-nakiri-quince-handle","title":"RYUSEN - BONTEN UNRYU KAI - VG10 Damascus - 165mm Nakiri - Quince Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBrand\u003c\/b\u003e: Ryusen \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLine: \u003c\/b\u003eBotenunryu KAI\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfile\u003c\/b\u003e: Nakiri\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Steel\u003c\/b\u003e: VG-10\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSteel Type\u003c\/b\u003e: Stainless\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eH\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eardness:\u003c\/strong\u003e 60HRC\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCladding\u003c\/b\u003e: Stainless Damascus\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel\u003c\/b\u003e: Double\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBevel Symmetry\u003c\/b\u003e: 50\/50\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHand Orientation\u003c\/b\u003e: Ambidextrous\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle\u003c\/b\u003e: Quince\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTotal Length\u003c\/b\u003e: 310mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEdge Length\u003c\/b\u003e: 167mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpine Length\u003c\/b\u003e: 188mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBlade Height\u003c\/b\u003e: 47.5mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness at Spine\u003c\/b\u003e: 3mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ½ way: \u003c\/b\u003e1.7mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eThickness ~1cm from Tip:\u003c\/b\u003e 1.4mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHandle Length\u003c\/b\u003e: 127mm\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight\u003c\/b\u003e: 153g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40571580743754,"sku":"BU-508","price":325.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/files\/BU_5082.jpg?v=1766282271"},{"product_id":"ryusen-bonten-unryu-kai-vg10-damascus-175mm-santoku-quince-handle","title":"RYUSEN - BONTEN UNRYU KAI - VG10 Damascus - 175mm Santoku - Quince Handle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrand: \u003c\/strong\u003eRyusen \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e株式会社 龍泉刃物\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eMade in: \u003c\/strong\u003eEchizen - Japan\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLine: \u003c\/strong\u003eBotenunryu KAI\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eProfile: \u003c\/strong\u003eSantoku\/Home Chef\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eEdge Length: \u003c\/strong\u003e175mm\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eBlade Height: \u003c\/strong\u003e46mm\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eEdge Steel: \u003c\/strong\u003eVG-10\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eSteel Type: \u003c\/strong\u003eStainless\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHRC: \u003c\/strong\u003e61\u003cspan data-huuid=\"16851414737761329414\"\u003e\u003cspan\u003e±\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eConstruction: \u003c\/strong\u003eAwase (Clad), San Mai\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eCladding: \u003c\/strong\u003eSoft Stainless\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eFinish: \u003c\/strong\u003eDamascus (Sekiso)\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eBevel: \u003c\/strong\u003eDouble\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eBevel Symmetry: \u003c\/strong\u003e50\/50\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHand Orientation: \u003c\/strong\u003eAmbidextrous\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHandle Shape: \u003c\/strong\u003eOctagonal\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHandle Material: \u003c\/strong\u003eQuince\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eFerrule\/Bolster Material: \u003c\/strong\u003eBlack Pakka Wood\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eand Polyurethane resin\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eSpine Length: \u003c\/strong\u003e187mm\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eThickness of Spine at Handle: \u003c\/strong\u003e2.7mm\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eThickness ½ way: \u003c\/strong\u003e1.8mm\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eThickness ~1cm from Tip: \u003c\/strong\u003e.4mm \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHandle Length: \u003c\/strong\u003e128mm \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eTotal Length: \u003c\/strong\u003e315mm\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 127g\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eSaya\/Guard: \u003c\/strong\u003eSold Separately\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePlease note: \u003c\/strong\u003eThese pictures and measurements are examples. Individual items may differ slightly in appearance and measurements. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCare Advisement: Stainless\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThis blade is stainless steel. While it is resistant to stains and corrosion, “stain-less” does not mean “stain-proof.” Care must still be taken to keep the blade dry when not in use. Wipe dry after each use and ideally between preparing different products, especially when using acidic and salty products. Hand wash and dry only. Store away from liquids and open windows. Keep the blade covered when storing or traveling. Use only on appropriate cutting surfaces such as softer woods and plastic.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40571581268042,"sku":"BU-507","price":295.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/files\/P1012745_9195ab84-7258-4df9-9844-14da5f1ccf25.jpg?v=1706304823"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0046\/0049\/6192\/collections\/P1011932.jpg?v=1590874172","url":"https:\/\/strataportland.com\/en-de\/collections\/ryusen\/gyuto.oembed","provider":"Strata","version":"1.0","type":"link"}